Koolhydraten

De Gezondheidsraad heeft bepaald dat dagelijks een minimale hoeveelheid koolhydraten nodig is om de vorming van glucose uit eiwitten en vetten te voorkomen (gluconeogenese). Het advies is om minimaal 40% van de energie uit koolhydraten te halen. 

Alle koolhydraten zijn opgebouwd uit een of meer (soms wel duizenden) “enkele” bouwstenen. In opbouw en structuur van koolhydraten kunt u hierover meer informatie vinden. In koolhydraten en gezondheid leest u meer over dit onderwerp in relatie tot overgewicht, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker.