MEDEGEFINANCIERD DOOR DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Kennisplatform

 

voor professionals

Wat je ook doet, volkoren is altijd goed!

Lees alles over de gezonde eigenschappen van volkorenbrood.

Vezelinname een duwtje in de rug

In deze infographic brengen we de vezeldip in beeld. Geef de vezelinname een duwtje in de rug met deze infographic!

Animatiefilmpjes voor de consument

Antwoorden op de meest gestelde vragen van consumenten door laagdrempelige animatiefilmpjes.

Dé kennisbank over brood en gezondheid voor professionals

Brood, het lijkt zo gewoon. Maar er valt veel over te vertellen en veel over te vragen. Speciaal voor professionals die beroepsmatige adviezen geven over voeding en gezondheid is dit deel van brood.net ingericht. 

U vindt hier meer informatie over welke ingrediënten in brood zitten, wat precies volkoren is en hoe brood in een gezond voedingspatroon verleden. Heeft u vragen naar aanleiding van uw bezoek en de informatie op de site? Onze voedingskundigen zitten voor u klaar. 

  • Een brood(je) uitzoeken kan vanaf nu veel specifieker

    - Per 1 juli 2022 staat bij ieder brood of het wit, bruin of volkoren is, en van welke graansoort. Zo kunnen mensen bewuster kiezen. Deze FAQ legt uit wat er precies veranderd is.

  • Niet alle vezels zijn hetzelfde: graanvezels verdienen populariteit

    - Hoewel vezels een van de belangrijkste componenten uit de voeding zijn, zijn ze niet populair bij de consument. De cijfers over de vezelinname in Nederland zijn teleurstellend. En dat terwijl vezels goed zijn voor de gezondheid. Ze zorgen voor een vertraagde maaglediging, een verbeterde stoelgang, een verzadigd effect en zijn (brood)nodig voor het behoud van onze gunstige darmflora.

  • Pilot studie: Tritordeum graan vermindert Prikkelbare Darm Syndroom symptomen

    - Prikkelbare Darm Syndroom (PDS) is een chronische darmaandoening waar zo’n 10% van de Nederlanders last van heeft. Voedingsadvies is vaak de eerste stap. Een FODMAP beperkt dieet resulteert in bepaalde gevallen in vermindering van de symptomen. Het is enkel een lastig dieet en niet alle patiënten zijn hiermee geholpen, waardoor nieuwe adviezen nog altijd welkom zijn. Een Italiaanse pilot met het graan Tritordeum geeft veelbelovende resultaten.

De broodwijzer geeft de voedingswaarde van verschillende broodsoorten en legt uit wat brood zo gezond maakt. Het is een handig hulpmiddel voor in uw praktijk. Vraag gratis de broodwijzer aan.

Broodwijzer