MEDEGEFINANCIERD DOOR DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Kennisplatform

 

voor professionals

Wat je ook doet, volkoren is altijd goed!

Lees alles over de gezonde en duurzame eigenschappen van volkorenbrood.

Vezelinname een duwtje in de rug

In deze infographic brengen we de vezeldip in beeld. Geef de vezelinname een duwtje in de rug met deze infographic!

Diverse factsheets

Koolhydraatarm brood, speltbrood, eiwit in brood, en meer. Bekijk en download de factsheets hier!

Dé kennisbank over brood en gezondheid voor professionals

Brood, het lijkt zo gewoon. Maar er valt veel over te vertellen en veel over te vragen. Speciaal voor professionals die beroepsmatige adviezen geven over voeding en gezondheid is dit deel van brood.net ingericht. 

U vindt hier meer informatie over welke ingrediënten in brood zitten, wat precies volkoren is en hoe brood in een gezond voedingspatroon past. Heeft u vragen naar aanleiding van uw bezoek en de informatie op de site? Onze voedingskundigen zitten voor u klaar. 

  • Nieuwe internationale standaard voor volkoren geeft duidelijkheid

    - Voor het eerst is er een wereldwijd afgestemde, wetenschappelijk onderbouwde definitie van ‘volkoren’, inclusief duidelijke criteria voor het berekenen en communiceren van het volkorengehalte op etiketten. De publicatie van de nieuwe ISO-standaard voor volkoren markeert een belangrijke stap voor volksgezondheid, voedingsbeleid en transparantie voor consumenten wereldwijd, aldus het Whole Grain Initiative.

  • Volkorenbrood: vezel- en eiwitbron in één

    - De kracht van volkorenbrood zit in de eenvoud: geen hype, geen ingewikkeld gezondheidsproduct, maar een vertrouwde basis die al generaties lang onderdeel is van een gezond voedingspatroon. Juist daarom verdient volkorenbrood meer waardering. Recent consumentenonderzoek laat zien dat volkorenbrood al wordt erkend als vezelbron, maar de bredere voedingswaarde – met name de bijdrage aan plantaardige eiwitten – zijn nog onvoldoende bekend.

  • Volkorenbrood, daar zit wat in

    - Volkorenbrood ligt voor veel mensen zo vanzelfsprekend op tafel, of bewust niet, dat we soms vergeten hoe waardevol het eigenlijk is.

Blijf up to date!

Schrijf in voor onze nieuwsbrief! Ontvang drie keer per jaar wetenschappelijk nieuws over brood en granen, weetjes en lekkere broodrecepten.

Broodwijzer

De broodwijzer geeft de voedingswaarde van verschillende broodsoorten en legt uit wat brood zo gezond maakt. Het is een handig hulpmiddel voor in uw praktijk. Vraag gratis de broodwijzer aan.

Broodwijzer