HomeNieuws
Volkoren en hersengezondheid, wat weten we al?
- Volkorenproducten staan bekend als gezond. En dat is niet voor niks. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat volkorenproducten de kans op chronische ziektes verkleinen, zoals coronaire hartziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Er wordt ook steeds meer onderzoek gedaan naar de effecten van volkorenproducten op de hersenen. Wat weten we tot nu toe?
Plantaardig(er) eten is goed voor het darmmicrobioom
- De Week zonder Vlees en Zuivel is weer gestart, een week waarin mensen worden uitgedaagd vlees en zuivel eens te laten staan. Om zo gezamenlijk te werken aan het verminderen van onze uitstoot en wat bewuster aandacht te hebben voor dierenwelzijn en het klimaat. De campagneweek laat zien dat (af en toe) plantaardig eten minder moeilijk is dan het lijkt. Wist je bijvoorbeeld dat volkoren granen en dus brood al een belangrijke bron van plantaardige eiwitten zijn? En dat plantaardig eten heel gezond kan (!) zijn?
De invloed van broodeigenschappen op de eetsnelheid onderzocht
- Eetsnelheid wordt gezien als belangrijke factor voor voedsel- en energie-inname. Onderzoekers verkregen inzicht in hoe verschillende texturen en fysieke eigenschappen van brood de eetsnelheid beïnvloeden. Uit de resultaten blijkt dat volkorenbrood de laagste eetsnelheid had, ongeveer 40% langzamer dan de zachte witte broodjes.
Het eten van volkoren granen is gelinkt aan een lager risico op leverziekten
- Chronische leverziekten, zoals niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), cirrose, leverfibrose en leverkanker, vormen een groeiende bedreiging voor de volksgezondheid. Onderzoekers uit Nanjing (China) voerden een meta-analyse van studies uit om te zien hoe de inname van volkoren granen verband zou kunnen houden met het risico op leverziekten.
Broodconsumptie nog niet volgens de richtlijnen
- Het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) heeft gekeken in hoeverre het Nederlandse voedingspatroon tussen 2019 en 2021 overeenkomt met de aanbevelingen van de Schijf van Vijf. Daaruit blijkt dat veel Nederlanders minder dan de aanbevolen hoeveelheden van de producten in de Schijf van Vijf eten en drinken, waaronder ook brood.
RIVM: brood en graanproducten belangrijke bron van koolhydraten, vezels én eiwit
- Brood is diep ingebakken in de Nederlandse eetcultuur. Het is al eeuwenlang een voedzaam basisvoedingsmiddel dat een cruciale rol speelt in ons dagelijkse eetpatroon. En dat is niet voor niets. Brood is een belangrijke bron van voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Dat bevestigen ook de meest recente resultaten van de Voedselconsumptiepeiling, blijkt uit het rapport van Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).
Nieuw: infographic over brood & sport
- Weet jij al waarom brood en sport de perfecte match zijn? Deze infographic vertelt je er meer over. Spoiler: Brood barst van de eiwitten!
Aangetoond: Planetary Health Diet gezond voor de mens en de planeet
- Mensen die gezond en duurzaam eten kunnen hun risico op voortijdige sterfte en hun impact op het milieu aanzienlijk verlagen. Zo blijkt uit een nieuwe studie onder leiding van Harvard T.H. Chan School for Public Health. Het is de eerste grote studie die rechtstreeks de impact evalueert van het naleven van de aanbevelingen – het Planetary Health Diet – uit het baanbrekende EAT Lancet-rapport uit 2019.
Lage inname van volkoren gelinkt aan vroeg ontstaan van dikke darmkanker
- Aangenomen wordt dat het risico op dikke darmkanker op jonge leeftijd (gediagnosticeerd vóór de leeftijd van 50 jaar) wordt beïnvloed door voedings- en leefstijlfactoren. Daarom wilden onderzoekers uitzoeken welke voedingsmiddelen mogelijk betrokken zijn bij het risico op dikke darmkanker. Met behulp van gegevens uit de Global Burden of Disease Study 2019 ontdekten wetenschappers dat een voedingspatroon met weinig volkorengranen een van de belangrijkste voedingsrisicofactoren is voor het vroegtijdig optreden van dikke darmkanker, vóór een voedingspatroon met veel rood en bewerkt vlees en zelfs voedingspatronen met weinig vezels.
Gezond ouder worden met volkoren
- De groeiende bevolking van ouderen wereldwijd heeft de belangstelling gewekt voor factoren die gezond ouder worden bevorderen. Voeding en andere levensstijlfactoren spelen een cruciale rol bij gezond ouder worden; echter, er is nog weinig bewijs voor specifieke voedingsrichtlijnen die gemakkelijk in het dagelijks leven kunnen worden toegepast. Volkoren granen bevatten specifieke voedingscomponenten die mogelijk bijdragen aan gezond ouder worden.