Na eiwitten zijn sinds vorig jaar vezels op komst als nieuwe voedseltrend. De term ‘fibermaxxing’ oftewel het verhogen van vezels is populair op social media en komt uit de VS overwaaien. En deze hype kunnen we met een gerust hart omarmen! De vezelinname van consumenten is terecht een onderwerp om ons mee bezig te houden.

Maximaliseren van je vezelinname

De hernieuwde aandacht voor vezels komt niet uit de lucht vallen. Consumenten zijn zich steeds bewuster van het belang van darmgezondheid en zoeken producten die bijdragen aan een evenwichtiger voedingspatroon. De hype fibermaxxing spoort consumenten aan om meer vezels te eten. En dat is positief, aangezien we in Nederland veel minder vezels eten dan ons wordt aangeraden. Vezelrijke voeding, zoals groenten, volkorenproducten, peulvruchten en zaden, mogen dus zeker meer aandacht krijgen en we mogen ze ook vaker op het bord leggen.

Vezelkloof

We weten dat vezels goed voor ons zijn, maar velen van ons denken er ook genoeg van binnen te krijgen. Dat komt niet overeen met de voedselconsumptiecijfers van het RIVM, waaruit blijkt dat we slechts 21 g vezels per dag binnen krijgen. En bekijken we dan nog ons gedrag in de supermarkt, dan blijkt juist dat gezondheid minder belangrijk is bij het kiezen van een product dan prijs en smaak.

Daarnaast is ook gemak heel belangrijk. Mensen geven aan dat naast een lagere prijs, vooral duidelijke herkenning in de winkel (27%) en makkelijke, direct te consumeren vezelrijke producten (19%) helpen om meer vezels te eten. Dat geeft prima handvatten voor producenten en verkoopkanalen om aan te grijpen. Zoals het bieden van duidelijke productinformatie, gebruik van voedingsclaims en aanbieden van ready-to-eat vezelrijke broodjes. Als voedingsprofessional kan je je cliënt ondersteunen door te informeren over etiketinformatie.

Lees ook: Etiket lezen, een handvat voor je cliënt. 

Geen kortstondige hype

Fibermaxxing is geen kortstondige hype, maar een trend die raakt aan gezondheid, regelgeving en consumentverwachtingen. Deze hype, waarin consumenten oog hebben voor vezels, valt goed te combineren met beleidsmatige en commerciële factoren. Zo stuurt de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) productontwikkeling richting meer voedingswaarde per hap, waar ook vezels een belangrijk aandachtspunt zijn.

Hoe kan jij je cliënt helpen?

• Geef laagdrempelige tips op een positieve manier. Benoem bijvoorbeeld dat volkorenbrood ook erg lekker is, en je makkelijk kan switchen van wit naar bruin en van bruin naar volkoren. Elke vezel telt, waarbij rekening wordt gehouden met eventuele ongemakken wanneer ineens heel veel vezels worden gegeten. Het drinken van voldoende water is belangrijk. 
• Ook het beleg speelt een rol. Groenten, fruit en peulvruchten passen ook op of bij je boterham. Hier vind je lekkere broodrecepten.
• Bekijk ook deze handige infographic om de vezelinname een duwtje in de rug te geven. 

Bronnen:
Gezondnu Magazine, 8 februari 2026. https://gezondnu.nl/voeding/de-vezel-kloof-we-denken-gezond-te-eten-maar-krijgen-massaal-veel-te-weinig-vezels-binnen
VCP 2019-2021; RIVM.