MEDEGEFINANCIERD DOOR DE EUROPESE UNIE

DE EUROPESE UNIE STEUNT CAMPAGNES VOOR DE PROMOTIE VAN HOOGWAARDIGE LANDBOUWPRODUCTEN

Kennisplatform

 

voor professionals

Wat je ook doet, volkoren is altijd goed!

Lees alles over de gezonde en duurzame eigenschappen van volkorenbrood.

Vezelinname een duwtje in de rug

In deze infographic brengen we de vezeldip in beeld. Geef de vezelinname een duwtje in de rug met deze infographic!

Diverse factsheets

Koolhydraatarm brood, speltbrood, eiwit in brood, en meer. Bekijk en download de factsheets hier!

Dé kennisbank over brood en gezondheid voor professionals

Brood, het lijkt zo gewoon. Maar er valt veel over te vertellen en veel over te vragen. Speciaal voor professionals die beroepsmatige adviezen geven over voeding en gezondheid is dit deel van brood.net ingericht. 

U vindt hier meer informatie over welke ingrediënten in brood zitten, wat precies volkoren is en hoe brood in een gezond voedingspatroon past. Heeft u vragen naar aanleiding van uw bezoek en de informatie op de site? Onze voedingskundigen zitten voor u klaar. 

  • Het eten van volkoren granen is gelinkt aan een lager risico op leverziekten

    - Chronische leverziekten, zoals niet-alcoholische leververvetting (NAFLD), cirrose, leverfibrose en leverkanker, vormen een groeiende bedreiging voor de volksgezondheid. Onderzoekers uit Nanjing (China) voerden een meta-analyse van studies uit om te zien hoe de inname van volkoren granen verband zou kunnen houden met het risico op leverziekten.

  • Broodconsumptie nog niet volgens de richtlijnen

    - Het RIVM (Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu) heeft gekeken in hoeverre het Nederlandse voedingspatroon tussen 2019 en 2021 overeenkomt met de aanbevelingen van de Schijf van Vijf. Daaruit blijkt dat veel Nederlanders minder dan de aanbevolen hoeveelheden van de producten in de Schijf van Vijf eten en drinken, waaronder ook brood.

  • RIVM: brood en graanproducten belangrijke bron van koolhydraten, vezels én eiwit

    - Brood is diep ingebakken in de Nederlandse eetcultuur. Het is al eeuwenlang een voedzaam basisvoedingsmiddel dat een cruciale rol speelt in ons dagelijkse eetpatroon. En dat is niet voor niets. Brood is een belangrijke bron van voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Dat bevestigen ook de meest recente resultaten van de Voedselconsumptiepeiling, blijkt uit het rapport van Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).

Blijf up to date!

Schrijf in voor onze nieuwsbrief! Ontvang drie keer per jaar wetenschappelijk nieuws over brood en granen, weetjes en lekkere broodrecepten.

Broodwijzer

De broodwijzer geeft de voedingswaarde van verschillende broodsoorten en legt uit wat brood zo gezond maakt. Het is een handig hulpmiddel voor in uw praktijk. Vraag gratis de broodwijzer aan.

Broodwijzer